Beschreibung
Von diesem Wein werden die meisten Flaschen produziert. Er besteht aus den Trauben einer einzigen Weinlese, was die Betriebsphilosophie unterstreicht und zum Ausdruck bringt.
Eigenschaften
Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen
Bouquet: Zart, nach reifen Früchten, Trockenobst und Honig
Geschmack: Angenehm frisch,weich und wohlschmeckend, mit gutem Salzgehalt
Ausbau: Die Flaschen bleiben 30 Monate mit den Hefen in Berührung. Sie werden in der Folge der mechanischen Remuage unterzogen und degorgiert. Das Degorgieren dauert mindestens 5 Monate, danach kommt der Wein in den Handel