Beschreibung
Nach einer philologischen Rekonstruktion leitet sich der Name Cabernet von dem lateinischen Namen «Vitis carbonica» ab, einer mit der Zeit verfälschten Ausdrucksform der «Taburnica», einer der Rebsorten, die die Samniten zur Herstellung von Weinen verwendeten, die sie im ersten Jahrhundert n. Chr. in grosser Menge nach Frankreich exportierten.
Tiefes Rubinrot. Entschlossenes, delikates Bouquet und Aroma mit einem sortentypischen, fruchtigen Charakter, der in Richtung von Tabak- und Gewürznoten ausklingt.
Ausbau: 5-6 Monate in Barrique aus französischer Eiche.