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Bianco Bastardo
SKU: 11-00377/24

Bianco Bastardo

Falanghina del Sannio DOP – Selezione Don Leone

Bianco Bastardo ist eine Falanghina del Sannio DOP aus Kampanien, gekeltert von der Masseria Frattasi und von Barrique 13 in die Schweiz importiert. Als weisses Gegenstück zum Rosso Bastardo verbindet die Selezione Don Leone die frische, charaktervolle Art der Falanghina mit der unverwechselbaren Identität dieses besonderen Weinprojekts.

Über den Wein

Der Bianco Bastardo ist eine Falanghina del Sannio DOP der Masseria Frattasi aus Kampanien. Die autochthone Rebsorte Falanghina steht hier für einen frischen, charaktervollen Weisswein mit mediterraner Frucht, lebendiger Säure und feiner Würze.

Der Wein entstand als weisses Gegenstück zum Rosso Bastardo im Rahmen der langjährigen Zusammenarbeit zwischen Don Leone, Masseria Frattasi und Barrique 13. Die Idee zum Namen Bianco Bastardo stammt von Barrique 13 und führt die eigenständige Identität des Rosso Bastardo konsequent als Weisswein weiter.

Masseria Frattasi
Weisswein
Italien, Kampanien
75cl
13
100% Falanghina del Sannio DOP
12°C

CHF 15.00

CHF 2.00/10cl

Vorrätig

– Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
– Bouquet: Zarte Aromen von reifen Birnen, weissen Blüten und Zitruszesten, abgerundet durch einen Hauch von Mineralität.
– Gaumen: Frisch und vielschichtig, mit lebendiger Säure, saftiger Fruchtigkeit und einem lang anhaltenden, eleganten Abgang.
Der Bianco Bastardo ist ein frischer und vielseitiger Weisswein, der besonders gut zur mediterranen Küche und zu leichteren Gerichten passt.

Er harmoniert hervorragend mit gegrillten Meeresfrüchten, Thunfischtatar und mediterranen Vorspeisen. Auch zu vegetarischen Gerichten wie Zucchiniblüten, Risotto oder Burrata zeigt die Falanghina ihre Frische und aromatische Vielfalt.

Seine lebendige Säure und saftige Frucht machen den Bianco Bastardo zu einem vielseitigen Speisenbegleiter – besonders zu Gerichten, bei denen Frische und feine Aromen im Vordergrund stehen.
Die Falanghina-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, um die Aromen der Schalen zu extrahieren.
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren.
Anschliessend reift der Wein für vier Monate in Edelstahltanks und ruht danach für mehrere Wochen in der Flasche.
Dieses Verfahren verleiht dem Bianco Bastardo seine bemerkenswerte Balance und Komplexität.
Exklusive Selektion für das Restaurant Don Leone, Zürich
– Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
– Bouquet: Zarte Aromen von reifen Birnen, weissen Blüten und Zitruszesten, abgerundet durch einen Hauch von Mineralität.
– Gaumen: Frisch und vielschichtig, mit lebendiger Säure, saftiger Fruchtigkeit und einem lang anhaltenden, eleganten Abgang.
Der Bianco Bastardo ist ein frischer und vielseitiger Weisswein, der besonders gut zur mediterranen Küche und zu leichteren Gerichten passt.

Er harmoniert hervorragend mit gegrillten Meeresfrüchten, Thunfischtatar und mediterranen Vorspeisen. Auch zu vegetarischen Gerichten wie Zucchiniblüten, Risotto oder Burrata zeigt die Falanghina ihre Frische und aromatische Vielfalt.

Seine lebendige Säure und saftige Frucht machen den Bianco Bastardo zu einem vielseitigen Speisenbegleiter – besonders zu Gerichten, bei denen Frische und feine Aromen im Vordergrund stehen.
Die Falanghina-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, um die Aromen der Schalen zu extrahieren.
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren.
Anschliessend reift der Wein für vier Monate in Edelstahltanks und ruht danach für mehrere Wochen in der Flasche.
Dieses Verfahren verleiht dem Bianco Bastardo seine bemerkenswerte Balance und Komplexität.
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