Beschreibung
Eigenschaften
Vinifikation: Hülsenmaischung mit Kältezufuhr vor der Gärung. Sanfte Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Teilweise erfolgte malolaktische Gärung. Ausbau für 6 Monate im Barrique und anschliessende Flaschenreifung.
Organoleptische Beschreibung: Gelbe Farbe mit honigfarbenen Reflexen. Langanhaltende Duftnoten nach Birnenblüten, den Worten von Luca Maroni nach, der diesen Wein im Führer „Annuario dei migliori vini italiani“ als besten Weisswein Italiens ausgezeichnet hat.
Anmerkungen: Das Etikett zeigt den im 18. Jahrhundert von dem Keramikkünstler Giustiniani entworfenen Kachelboden im Bauernhaus der Familie. Donnalaura ist Laura Abate gewidmet, der Grossmutter des derzeitigen Inhabers.